Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement, das an der Energieproduktion, dem Eisenstoffwechsel, der Bindegewebssynthese und der Neurotransmitterproduktion beteiligt ist. Kupfer ist auch von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit der Knochen, des Herz-Kreislauf-Systems, des Fettstoffwechsels, der neurologischen Gesundheit, der Hautgesundheit und des Schutzes vor freien Radikalen.